Ma kicsit több időm volt otthon, ezért kedvem szottyant sütni egy még ki nem próbált édességet, a vajas gyűrűt. Ez amolyan fánkszerűség. Nagyon egyszerű, csak a kiszaggatással szenvedtem egy jó darabig... Szóval, ha valaki a kinézet helyett inkább a gyorsaságra törekszik, az válassza inkább az 5 perces fánkot :). E szempontból Anyával kicsit össze is vitatkoztunk, kinek a fánkja nyerőbb :). Hogy eldöntsünk a kérdést, nos, mivel ez az Én bejegyzésem, bocsika, de győztem. Az enyém jobb!!! :)

Csak fél adagot csináltam, 3 személyre az sok is. Íme a recept:

Hozzávalók 40 gyűrűhöz: 

¤10 dkg vaj, ¤10 dkg cukor, ¤1 ek. vaníliás cukor, ¤fél csomag vaníliás pudingpor, ¤2 tojás, ¤4 ek. tejföl, ¤45 dkg liszt, ¤1,5 tk. sütőpor

A sütéshez: ¤1 kg kókuszzsír (1 l olaj)

A behintéshez: ¤5 ek. cukor, fél tk. őrölt fahéj.

A vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot és a pudingport habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojásokat és a tejfölt. A lisztet elvegyítjük a sütőporral, és a többi hozzávalóval összegyúrjuk. A tésztát lisztezett munkafelületen kb. fél cm vékonyra kinyújtjuk és gyűrűket szúrunk ki belőle. A zsiradékot olajsütőben 175 fokra felforrósítjuk, és az adagonként beletett tésztagyűrűket 3-4 perc alatt aranybarnára sütjük. Lecsurgatva papírszalvétára vagy itatósra tesszük, hogy az a felesleges zsiradékot felszívja. Végül a fahéjjal elkevert cukorban megforgatjuk.

Jó étvágyat!                                                                                                                  

A készítés közben eszembe jutott a kedvenc óvodai mesém, amiben valami kerek süti vagy cipó(?) (valami fura neve volt) kigurul az ablakon és útnak indul. Majd az erdőben sokféle állattal találkozik... Nektek van ilyen emléketek? :)

Ki tudja, lehet, hogy egy mosolygós kerék itthonról is útnak eredt. Sok szerencsét neki!